Zuurkool met zoete bite

Benodigdheden (4 personen);

Een ingevette schaal, 800 gr geschilde aardappelen, 520 gr zuurkool, braadboter, 400 gr gehakt, teentje geperste knoflook, marjolein, oregano, grote gesnipperde ui, bouillonblokje, kopje water, suiker, tomatenketchup, appel, geraspte kaas, paneermeel en een rookworst.

Bereiding: Verwarm de over voor op 250 graden. Kook de aardappelen en zuurkool. Rul het gehakt in wat gesmolten braadboter. Voeg knoflook, marjolein en tijm toe. Als het gehakt goed gebakken is voeg je de ui toe. Bak het geheel weer goed door. Voeg bouillonblokje, een kopje water, tomatenketchup en 3 schepjes suiker toe. Laat dit geheel wat pruttelen. Maak ondertussen van de gekookte aardappelen en zuurkool een stamppot. Verdeel de helft van dit alles over een ingevette schaal. Bedek dit met het gehaktmengsel. Doe de andere helft van de stamppot hierover. Bestrooi dit met de kaas, een geschilde geraspte appel en paneermeel. Zet in de oven voor 25-30 minuten. Doe er de laatste 5 minuten de rookworst bij (tip: extra lekker met mosterdsaus).

Tip van je schoonmoeder: Unox stevige erwtensoep (per blik van 800 ml) van 1.69 voor 1.39, Markant Magere Rookworst 275 gram nu voor 1.49, Krautboy Naturel Zuurkool 520 gram voor 0.69. Allemaal verkrijgbaar bij www.cooprehorst.nl